食物繊維の重要性とその働きを解説！

食物繊維の重要性とその働き

かつて、食物繊維は消化・吸収されずエネルギーにならないことから、あまり重要視されていませんでした。しかし、近年の研究によって、食物繊維にはさまざまな健康効果があることが明らかになり、今では積極的に摂取すべき栄養素の一つとして注目されています。

では、食物繊維にはどのような働きがあるのでしょうか？その前に、食物繊維は大きく2種類に分けられることを確認しましょう。

食物繊維は以下の2種類に分類されます。

どちらの種類も食品中に含まれていますが、食材によってその割合が異なります。目的に応じてバランスよく摂取することが大切です。

水溶性食物繊維は水に溶ける性質を持ち、以下のような働きをします。

これらの働きから、水溶性食物繊維は生活習慣病の予防に役立つことが分かります。

主な食材

水溶性食物繊維は、粘性のある食品に多く含まれています。

不溶性食物繊維は水に溶けないものの、水分を吸収して膨らむ特徴があります。

主な食材

不溶性食物繊維は、ざらざら・ぼつぼつした食品に多く含まれています。

食物繊維は、水溶性と不溶性をバランスよく摂取することが大切です。例えば、海藻類や果物とともに野菜や豆類を組み合わせることで、腸内環境を整えながら健康的な食生活を送ることができます。

毎日の食事に少し意識を向け、食物繊維を積極的に取り入れてみましょう！

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